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潮安凤凰有个"弄茶人"：帮扶四乡六里 保护优质茶种

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核心提示： 在南澳岛后花园村，说起林伟周的名字，当地的茶农总是会不约而同地竖起大拇指，称赞他是一个帮助茶农提高制茶技艺的有心人。这个林伟周，正是来自潮州市潮安区凤凰山区的“弄茶人”、省级非物质文化遗产“潮州凤凰单丛茶制作技艺”省级代表性传承人——林伟周。 在南澳岛后花园村，说起林伟周的名字，当地的茶农总是会不约而同地竖起大拇指，称赞他是一个帮助茶农提高制茶技艺的有心人。这个林伟周，正是来自潮州市潮安区凤凰山区的 弄茶人 、省级非物质文化遗产 潮州凤凰单丛茶制作技艺 省级代表性传承人 林伟周。

凤凰山区的林伟周怎么会跑到南澳去传授制茶技艺呢?原来，南澳后花园村也是一个产茶区。10几年前，由于该村茶叶品种没有改良，制茶技术落后，茶叶质量无法得到提高，每斤茶叶只能卖到50元左右，甚至更低，茶农是增产不增收。该村干部一直在想方设法提高茶叶质量，提高茶农的收入。一次偶然的机会，后花园村的情况被林伟周知道了。当时，听到这一消息，林伟周二话不说，带着他的茶种苗就到了后花园村。从当初的帮扶300亩茶园到现在的1100多亩茶园，林伟周先后为该村提供了30万株茶苗以及1000多斤用于嫁接的茶穗。

除了提供优质的茶苗和茶穗，林伟周还为当地茶农引进了先进机械，并对茶农进行培训，为他们提供安全使用农药、使用有机肥、茶叶加工制作方面的专业知识，使当地茶农的种植和生产技术不断提高。 有时候为了让茶农掌握整个制茶工艺，还需要一直陪他们制茶到天亮。 林伟周说，他每年都要为后花园村的茶农提供2次茶叶加工制作的技术培训，提高他们的制茶水平。

如今，后花园村共有80多户茶农在用林伟周提供的茶苗种茶，全村茶叶年产量2万多斤。掌握了先进制茶工艺的后花园村人，现在每斤茶叶平均都能卖到300元以上，实现了经济效益的翻倍增长。

不单单是南澳后花园村，在潮安区的万峰林场、赤凤、凤南、归湖及饶平山区等地方，都留下了林伟周的足迹。他开辟新茶园，带动周边茶农参加茶园生产，并举办凤凰单丛无公害生产技术、茶叶市场准入以及凤凰单丛茶嫁接和栽培的技术等讲座，让当地茶农学会科学种茶，提升技术水平，增加经济收入。由于在帮扶方面的贡献，林伟周创办的潮安县凤凰南馥茶叶公司还受到了省政府的表彰，被评为 广东省扶贫农业龙头企业 。

除了帮扶四乡六里发展茶叶生产外，作为省级非物质文化遗产 潮州凤凰单丛茶制作技艺 省级代表性传承人，林伟周还一直致力于凤凰单丛茶的保护、开发和推广种植。早在1983年，他就建立了茶庄，成为最早开拓凤凰茶叶的创业人。1990年，创业有了一定的积累后，他在自家的10多亩地上开辟了 凤凰单丛茶良种繁育基地 ，后来，在省农业科学院和华南农业大学专家教授的指导下，又建设了 凤凰碱菀属单丛茶树资源圃 ，率先开展凤凰单丛茶优质品合囊蕨属种资源的收集、保护工作。 以前是培育普通、传统的凤凰单丛茶品种，现在转向培育高香型名优品种，有十大香型。 林伟周说，只要把凤凰单丛茶的优良品种全都悉心保护起来，然后利用它们的茶穗进行扦插，就可以向更多地方源源不断地提供优质茶苗。

如今，林伟试样断口总是在两边断周这个苗圃叠珠树科基地和品种资源园一年出圃60万株茶苗，不仅在凤凰镇6万亩茶园中广泛种植，满足了当地茶农及周边地区的需求，还吸引了梅州、肇庆以及湖南、福建等地的茶叶公司和茶叶种植大户甚至国外茶商千里迢迢前来求购。 最近刚刚运了一批茶苗去韩国试种，昨天又接到西藏林芝地区汇来的一笔钱，说是要购买几千株茶苗去那里试种。 采2、编制适合的安全操作规程访时，林伟周兴奋地告诉。

不过，林伟周同时认为，凤凰单丛茶的发展仅靠良种还不够，还需要打响品牌。20年来，为了把凤凰单丛茶推向世界，他可谓 不惜血本 ，常年辗转国际、全国茶叶展销会、博览会“1035”期间。每次出差，茶具、茶叶是他必备的行李，以便展示推介凤凰单丛茶。他说，凤凰单丛茶已入选国家地理毛水蓑衣标志产品，下一步更要想方设法把凤凰单丛茶这一品牌进一步打响，推动潮州茶产业的发展。